Você diz espresso ou expresso? Descubra qual está correto (e por quê)

Sabe aquela dúvida que aparece toda vez que você vai escrever sobre café? Pois é, a grafia correta é expresso ou espresso? Se você já travou diante dessa escolha, saiba que não está sozinho! E, acredite, a resposta envolve mais do que só ortografia – tem história, cultura e até um toque de homenagem envolvido.

Vamos descobrir de uma vez por todas qual é a forma certa (ou se existe mesmo uma só forma)?

Espresso ou expresso: as duas formas estão certas?

A primeira coisa que você precisa saber é que as duas grafias estão corretas, sim!

Mas o motivo vai além da ortografia. O termo “espresso” vem do italiano esprimere, que significa “espremer” – extrair o máximo em sabor e aroma dos grãos. 

Em resumo:

• Espresso → forma italiana, usada por baristas, marcas e apreciadores do café especial
• Expresso → versão aportuguesada, aceita por dicionários e usada com mais frequência no Brasil

Ah, e as duas se referem ao mesmo preparo: aquele café feito sob pressão, bem intenso e com crema no topo.

A origem do café espresso: direto da Itália para o mundo

Se a dúvida é sobre a origem do café espresso, pode anotar aí: A primeira máquina de espresso foi apresentada em Milão, em 1906, numa feira internacional, marcando o nascimento da bebida encorpada que conhecemos hoje. 

Na Itália, espresso é grafia oficial; “expresso” não existe no idioma de origem.

E tem mais: na Itália, o termo também remete à ideia de “rápido”, já que a bebida é servida em segundos.

Em Portugal, “expresso” é a forma tradicional e oficial, assim como no Brasil. 

A pronúncia em italiano soa como “espRéso”, diferente do “êxpresso” em português. 

Café expresso e espresso referem-se à mesma bebida: a diferença está na ortografia, não no preparo.

Quando usar espresso ou expresso?

Apesar das duas formas estarem corretas, o contexto pode influenciar sua escolha. Quer ver?

Use espresso quando:

• Quiser manter a grafia original italiana
• Estiver falando de cafés especiais ou métodos mais técnicos
• Menus e rótulos de cafés especiais 
• Conteúdos que buscam remeter à tradição italiana 
• Eventos de barismo que valorizem o termo original

Use expresso quando:

• Preferir a versão em português
• Estiver escrevendo de forma mais simples ou popular
• Quiser reforçar a ideia de rapidez (como “trem expresso”, por exemplo)

Mas fica a dica: se for escrever em textos mais formais ou acadêmicos, uma boa saída é usar espresso em itálico, indicando que é uma palavra estrangeira.

Espresso é só uma grafia? Nem tanto…

Além da questão ortográfica, o espresso virou uma verdadeira experiência cultural. Na Itália, é comum tomar um shot rápido de pé no balcão da cafeteria. Já aqui no Brasil, muita gente adaptou o ritual com leite, espuma ou até cápsulas – mas a base continua sendo o bom e velho espresso (ou expresso).

Ele é a base de várias bebidas:

• Ristretto: mais curto, mais intenso
• Lungo: mais longo, mais suave

E há também outros tipos, como doble e Latte, macchiato e cappuccino: todos têm espresso na essência.

Ou seja, não importa como você escreve, o que importa mesmo é aproveitar cada gole!

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Conclusão: espresso ou expresso, escolha o que combina com você

No fim das contas, a dúvida sobre qual é a grafia correta tem uma resposta simples: ambas estão certas, e você pode usar a que preferir. O mais legal é entender o contexto, a origem e o significado por trás da palavra.

Então, da próxima vez que for escrever ou pedir seu café favorito, sinta-se livre. Seja um espresso clássico ou um expresso rápido e cheio de sabor, o importante é que ele aqueça sua rotina do jeito certo.