Mais proteína no prato: 5 ideias com ovo para variar seu café da manhã com criatividade

Dá pra sair do clássico ovo mexido e ainda manter um café da manhã saudável com ovo? Oh, se dá! Com um ingrediente tão versátil como o ovo, é possível criar receitas nutritivas, gostosas e que fogem do óbvio. E o melhor: com aquele toque caseiro e aconchegante que faz o dia começar mais leve e saboroso.

Se você está buscando ideias diferentes para incluir mais proteína logo cedo, sem abrir mão do sabor, prepare-se. Separei 5 receitinhas criativas, fáceis de fazer e cheias de charme. Vamos experimentar?

1. Ovo mexido cremoso com espinafre e cottage

Quem disse que ovo mexido precisa ser sem graça? Essa versão cremosa ganha um toque verdinho do espinafre e a leveza do queijo cottage.

Ingredientes:

• 1 ovo fresco
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 fatia de pão integral ou inglês
• Para o molho:
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Pitada de sal
• Cebolinha picada para finalizar

Preparo: Refogue um dente de alho no azeite, adicione o espinafre baby e deixe murchar. Enquanto isso, bata os ovos com creme de leite, sal, pimenta e uma pitadinha de noz-moscada. Jogue essa mistura na frigideira e mexa com carinho. Quando estiver quase pronto, incorpore o cottage em pedaços. Fica uma delícia! Finalize com um fio de azeite e pronto.

2. Shakshuka Brasileira

Sabe aquele café da manhã de domingo que pede algo especial? Essa receita tem cara de brunch de café chique, mas é super fácil.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 tomate picado
• 1/4 de cebola pequena
• 1 dente de alho
• Pimentão vermelho
• Cominho e páprica
• Azeite

Preparo: Refogue cebola, alho, pimentão vermelho e tomate picadinho com um toque de cominho e páprica. Quando tudo estiver bem macio, faça dois ninhos no molho e quebre os ovos ali. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a clara firmar, mas a gema continuar molinha. Sirva com pão integral e um cafezinho passado na hora. Simplesmente perfeito.

3. Omelete Japonesa (Tamagoyaki Simples)

Essa omelete fininha e enrolada é uma graça e super diferente! Tem um toque adocicado, equilibrado com o shoyu, e é ótima pra variar.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de chá de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá de mirin ou açúcar
• Cebolinha verde
• Óleo para untar

Preparo: Misture os ovos com shoyu, mirin (ou um tiquinho de açúcar) e cebolinha picada. Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo e despeje uma camada fina da mistura. Deixe cozinhar e comece a enrolar. Adicione mais um pouco e repita o processo até acabar. Depois é só cortar em rolinhos e se surpreender.

4. Ovos em Nuvem (Cloud Eggs)

Essa receita é pra impressionar! Parece sofisticada, mas é bem simples e rende uma apresentação linda no prato.

Ingredientes:

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• Queijo parmesão ralado
• Ervas finas
• Sal e pimenta

Preparo: Separe claras e gemas de dois ovos. Bata as claras em neve com um pouquinho de sal, adicione queijo ralado e ervas finas. Modele pequenos montes em uma assadeira e asse por 3 min a 180ºC. Depois, coloque a gema no centro de cada um e leve ao forno por mais 3 min. Sirva com torradinhas ou salada.

5. Ovo Frito no Abacate

Essa é pra quem ama uma misturinha diferente e nutritiva. A combinação de abacate e ovo é surpreendente!

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 1 ovo pequeno
• Bacon em cubinhos (opcional)
• Sal, pimenta e páprica
• Salsinha picada

Preparo: Corte o abacate ao meio, tire um pouquinho da polpa do centro e quebre um ovo pequeno ali dentro. Tempere com sal, pimenta, páprica e, se quiser, adicione cubinhos de bacon por cima. Leve ao forno por 12 a 15 min a 180ºC. Finalize com salsinha picada e aproveite esse combo de gordura boa e proteína.

Benefícios Extras:

• Todas são ricas em proteína (8-12g por porção)
• Combinam perfeitamente com frutas, pães integrais ou saladas
• Podem ser preparadas com antecedência (exceto os ovos em nuvem)

E mais uma dica super-fácil para seu café da manhã, com ovos, aveia e banana.

Conclusão

E então, qual dessas você vai testar primeiro? A graça é exatamente essa: brincar com os sabores e transformar um ingrediente do dia a dia em algo novo, gostoso e nutritivo. Com essas ideias, seu café da manhã ganha um upgrade sem complicar a rotina.

Se quiser mais ideias práticas como essas, me chama por aqui! E não esquece de salvar esse post pra consultar depois.