Receita de café gelado cremoso: 3 versões fáceis

Procurando uma receita de café gelado cremoso para fazer hoje? Aqui vão três versões simples: uma com creme de café solúvel, uma no estilo dalgona e uma com leite condensado e creme de leite. Você vê os ingredientes, o passo a passo e como escolher a que combina com o seu dia.

Este texto complementa o guia como fazer cappuccino caseiro, que mostra outras formas de preparar bebidas cremosas com café.

Receita de café gelado cremoso: qual versão escolher?

As três receitas usam ingredientes de despensa. A diferença está no sabor, no tempo e no equipamento.

Como fazer o creme de café solúvel?

Esta versão rende cerca de três copos. Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de café solúvel;
• 1/2 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de água bem gelada;
• 200 ml de leite gelado;
• gelo a gosto;
• essência de baunilha a gosto (opcional).

1. Em um recipiente, junte o café, o açúcar e a água gelada.
2. Bata rápido com um batedor de arame por cerca de 5 minutos, até formar um creme brilhoso e espesso. Batedeira ou mixer facilitam.
3. No copo, coloque gelo, o leite e a baunilha. Misture para gelar bem.
4. Acrescente de 2 a 3 colheres de sopa do creme e mexa levemente.
5. Se quiser, ponha mais gelo e sirva.

Se sobrar creme, guarde em um pote com tampa na geladeira.

Como fazer o café gelado dalgona?

O dalgona ficou famoso pela camada aerada e bonita no topo. Dá um pouco mais de trabalho, mas o efeito compensa. O ponto principal é a proporção igual entre café, açúcar e água, que dá estrutura ao creme.

• 2 colheres de sopa de café solúvel;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de água quente;
• 1 copo de leite gelado (ou bebida vegetal);
• gelo a gosto.

1. Em uma tigela, misture o café, o açúcar e a água quente.
2. Bata com fouet ou batedor elétrico até formar um creme claro e firme, que segure picos. No batedor elétrico, leva de 3 a 5 minutos.
3. No copo, coloque o gelo e o leite gelado.
4. Espalhe o creme por cima e misture na hora de beber.

Para conhecer a origem dessa bebida e outras variações, leia o post sobre café dalgona.

Como fazer café gelado cremoso com leite condensado e creme de leite?

Aqui você não precisa bater nada. É a opção mais doce e encorpada das três.

• 70 ml de café já preparado e resfriado;
• 2 colheres de sopa de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• gelo a gosto;
• chantilly para decorar.

1. No copo, misture o café resfriado com o leite condensado.
2. Adicione o gelo.
3. Acrescente o creme de leite.
4. Finalize com o chantilly. Uma pitada de cacau em pó por cima combina bem.

Quer só a versão com leite condensado, sem creme de leite? Veja a receita simples em café com leite condensado.

Como evitar que o café gelado fique aguado?

Gelo comum derrete e dilui a bebida. Uma saída é usar gelo de café. Sempre que sobrar café coado, despeje em uma forma e congele. Com o tempo, você forma um estoque de cubos prontos.

Ao montar o copo, use os cubos de café e complete com café frio ou leite gelado. A bebida mantém o sabor concentrado até o fim. Para variar, dá para congelar o café com uma pitada de canela ou de cacau em pó.

Outra dica é preparar o café um pouco mais forte que o normal antes de esfriar. Se for adoçar, faça isso com o café ainda morno, porque o açúcar dissolve melhor. Se você prefere café gelado sem leite, veja o guia de cold brew.

Que café usar no café gelado cremoso?

Nas versões com café coado, use o que você já gosta de beber. Prepare mais forte que o habitual e deixe esfriar por completo antes de montar o copo. Nas versões com café solúvel, o creme ganha corpo pela batida e pela quantidade de açúcar, por isso vale seguir as medidas da receita.

Se você tem dúvida sobre o tipo de grão ou o preparo, o guia de receitas com café do blog reúne outras opções para testar.

Perguntas frequentes sobre receita de café gelado cremoso

Posso usar café coado em vez de solúvel?

Nas versões com leite condensado, sim: use café coado forte e frio. Já o creme e o dalgona dependem do café solúvel para formar a espuma firme.

Dá para fazer com leite vegetal?

Na versão dalgona, a receita aceita bebida vegetal gelada no lugar do leite.

Por quanto tempo posso guardar o creme?

Guarde em pote com tampa na geladeira e use logo. A receita de referência não informa um prazo exato.

Como deixar o café gelado mais doce sem açúcar?

Use leite condensado. Ele adoça e dá cremosidade ao mesmo tempo. Prove antes de acrescentar qualquer outro adoçante.